1,5 Kg Sığır Dili
700 gr Domates Püresi
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber |
Dili iyice temizleyip, 5
dakika kaynar suda tutun. Sonra suyunu süzüp kaynamakta olan bolca suya
atarak 2 saat haşlayın. Ateşi söndürüp, suyun içinde 1 gece yavaş yavaş
soğumaya bırakın.
Ertesi gün dilimleyin, cam bir kaba önce permesan peynirini serin üstüne
dil dilimlerini sıralayın. Üzerine önce permesan peynirini, üstüne
domates püresini ve en üste zeytinyağını gezdirin. En üste yine permesan
peyniri koyun.
150º ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin
Üstünü maydanozla süsleyebilirsiniz |
